Neste mês de abril, o chef Hugo Rodas participou do projeto Sabores Cuiabá, realizado pela fábrica de refrigerantes Marajá. A iniciativa consiste em uma série de vídeos com cozinheiras regionais preparando pratos típicos da culinária cuiabana, porém, Hugo foi desafiado a inovar a partir do cardápio feito por elas.

O primeiro da sequência é com a tradicional cozinheira da Festa de São Benedito, Dona Tetê, que prepara o famoso revirado cuiabano. A partir daí, Hugo Rodas recria a receita e transforma em um saboroso bolinho de revirado cuiabano acompanhado de geleia de furrundum com pimenta.

Hugo Rodas é idealizador e fundador do restaurante Seu Majó, especializado em cozinha italiana com toques regionais, chamada carinhosamente de “Brasiliana”, servindo pratos com exclusividade, identidade e cuidados artesanais.

Confira o vídeo do revirado cuiabano com Dona Tetê e Hugo Rodas: